Reikia:
375g miltų
5v.š. grietinėlės
3v.š. medaus
125g sviesto
150 g cukraus (rudojo)
1a.š. cinamono
1a.š. imbiero malto (rasit bet kurioj parduotuvėj prieskonių skyriuje)
1a.š. maltų gvazdikėlių
malto kardamono (pagal skonį)
1a.š. tarkuotos apelsino žievelės
2. Miltus persijojam ir sumaišome su soda.
3. Miltus pilame į skystą masę ir viską išmaišome, kol pasidarys minkšta, minkoma tešla. Ją trumpai pakočiojame. Tešla bus minkšta, lipnoka ir šilta. Sukabiname viską į vieną gražų kamuoliuką, kurį, įvynioję į celofaną, dedam į šaldytuvą, kad atšaltų (bent valandą).
Išimame iš šaldytuvo ir jau darome sausainius! Prieš pradedant kočioti, nepamirštam įjungti orkaitės 180C.
4. Kuo ilgiau tešla pastovėjo šaldytuve, tuo ji bus kietesnė, o tai reiškia, bus sunkiau kočioti, todėl išėmę iš šaldytuvo leidžiam jai kambario temperatūroje atsipalaiduoti..Padaliname ją į kelias dalis, kad tilptų ant stalo iškočioti.. Tešlą kočiojam kuo plonesnę, tačiau labai atsargiai, nes ji bus trapi, maždaug monetos plonumo, bet ne storesnę, nes kuo plonesni sausainiukai, tuo jie skanesni.. Iškočioję tešlą, smaigstykite įvairias formeles, jei tokių neturite, puikiai tiks ir stiklinė. Dedame saisainiukus ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir šaunam į orkaitę.
5. Kepti apie 10- 12 minučių. Ir prižiūrime, kad nesudegtų, jei reikia, sumažiname karštį.
Iš pradžių sausainiukai bus šiek tiek minkštoki, tačiau leidžiam jiems atvėsti ir tuomet jie taps labai trapūs.
0.5a.š. sodos
Gaminam!
1. Sviestą, cukrų, grietinėlę, medų ir visus prieskonius sudedam į puodą ir ant mažos ugnies kaitiname, kol ištirps. 2. Miltus persijojam ir sumaišome su soda.
3. Miltus pilame į skystą masę ir viską išmaišome, kol pasidarys minkšta, minkoma tešla. Ją trumpai pakočiojame. Tešla bus minkšta, lipnoka ir šilta. Sukabiname viską į vieną gražų kamuoliuką, kurį, įvynioję į celofaną, dedam į šaldytuvą, kad atšaltų (bent valandą).
Išimame iš šaldytuvo ir jau darome sausainius! Prieš pradedant kočioti, nepamirštam įjungti orkaitės 180C.
4. Kuo ilgiau tešla pastovėjo šaldytuve, tuo ji bus kietesnė, o tai reiškia, bus sunkiau kočioti, todėl išėmę iš šaldytuvo leidžiam jai kambario temperatūroje atsipalaiduoti..Padaliname ją į kelias dalis, kad tilptų ant stalo iškočioti.. Tešlą kočiojam kuo plonesnę, tačiau labai atsargiai, nes ji bus trapi, maždaug monetos plonumo, bet ne storesnę, nes kuo plonesni sausainiukai, tuo jie skanesni.. Iškočioję tešlą, smaigstykite įvairias formeles, jei tokių neturite, puikiai tiks ir stiklinė. Dedame saisainiukus ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir šaunam į orkaitę.
5. Kepti apie 10- 12 minučių. Ir prižiūrime, kad nesudegtų, jei reikia, sumažiname karštį.
Iš pradžių sausainiukai bus šiek tiek minkštoki, tačiau leidžiam jiems atvėsti ir tuomet jie taps labai trapūs.
Aš sausainiukus puošiau baltojo šokolado glajumi (pirktiniu), o kitą kartą baltuoju glajumi, kuris daug labiau tiko ir patiko! (Kiaušinio baltymus gerai iki putų išplakti mikseriu, sudėti cukraus pudrą, gerai gerai išplakti, įdėti rūgštelę arba citrinos sulčių pagal skonį ir vėl gerai išplakti.) Tuomet ištirpintu medumi arba tuo pačiu glajumi klijavau saldainiukus m&m's (kitą kartą naudojau CandyKing saldainiukus, nes jie mažesni, todėl geriau lipo ir nekrito). Puikiai tiktų ir kiti šokoladiniai saldainiukai, pvz. dražė. Galima sausainiukus visus padengti šokoladu ar baltuoju glajumi ir apipuošti pabarstukais ar valgomaisiais dažais išpaišyti.. Žodžiu, duodam fantazijai laisvę :)
Pastaba: sausainiai trapūs išlieka tik dieną ar dvi, vėliau jie suminkštėja.. tad patartina gaminti anksčiausiai dieną prieš šventę.
Pastaba: sausainiai trapūs išlieka tik dieną ar dvi, vėliau jie suminkštėja.. tad patartina gaminti anksčiausiai dieną prieš šventę.
Pagal Beatos Nicholson receptą
